รีวิว ร้าน UMi สาขา Sukhumvit 49 ร้านซูชิญี่ปุ่น

ในยุคปัจจุบัน การช๊อปปิ้งในชีวิตจะลดลง แล้วการมีประสบการณ์สำคัญมากขึ้น การไปรับประทานอาหารที่มีราคาสูงก็ถือเป็นการเก็บประสบการณ์ล้ำค่าอย่างหนึ่งเช่นกันค่ะ

เพื่อนอาจารย์ ชวนไปทานอาหารซูชิระดับไฮเอนด้วยกัน จะว่าไปร้านนี้มีคนรีวิวเยอะแล้วละค่ะ หาได้ง่ายมาก แต่เรียกได้ว่า หลีมารีวิวเก็บไว้เป็นบันทึกของตัวเองด้วยดีกว่า

ไปถึงในซอยสุขุมวิท 49 ใกล้ๆ ซุปเปอร์ฟูจิ มันจะมีเวิ้ง Boundary อยู่ ร้านนี้จะอยู่ชั้นสาม ขึ้นลิฟท์ไปได้นะคะ ต้องจองไปก่อน หลีไปวันเสาร์ จองตั้งแต่วันอังคาร มันจะเต็มเร็วค่ะ เรียกได้ว่าป๊อบพอสมควรเลยทีเดียว …. ไปถึงชั้นสาม เขาจะมีห้องให้รอเพื่อนนะคะ แต่จะต้องไปนั่งเค้าน์เตอร์ เพราะเสริฟสดสดที่เค้าน์เตอร์เลยค่ะ รอไม่นานมาก เพราะย้ำกับเพื่อนๆแล้วว่าต้องตรงเวลา เพราะคิวอาหารรอบต่อไปสองทุ่ม เราก็ต้องลุก อันนี้หลีไปตอน หกโมงเย็นค่ะ เค้าน์เตอร์เต็ม จะมาเพิ่มเพื่อนไม่ได้นะคะ เพราะเขาหุงข้าว เตรียมปลา แล้วเก้าอี้จองพอดีคนที่จองค่ะ มาเพิ่มทีหลังไม่ได้เลย

พอมาถึงเวลา เขาก็เริ่มเสริฟพร้อมกันเฉพาะเราสี่คนเลยค่ะ ไม่ได้จะต้องรอทั้งเค้าน์เตอร์นะคะ ไม่จำเป็น เอาแค่เราก็พอ พวกเราเลือกเมนูแบบ 9 คำ 2700 ++ ค่ะ นอกจากซูชิ 9 คำแล้วก็จะมีไข่หวาน ซุปมิโซะ ไอติมให้เสริมด้วยค่ะ

เชฟรอง (เชฟหลักไป ตจว เพราะคุณพ่อเสีย) สอนพวกเราว่า เวลาหยิบซูชิให้เอามือหยิบ แล้วเอาส่วนปลาเข้าปากก่อนส่วนข้าวค่ะ

ก่อนอื่นเลย เขาจะมี ขิงดองไว้ให้ล้างปากค่ะ อร่อยมาาก เชฟใจกว้างมากบอกว่า ขิงดองทำไม่ยากเลย ให้เอาขิงอ่อน หรือขิงแก่ ตามใจ มาหั่นแล้วอัดให้แน่นในกระปุก แล้วเอาน้ำส้ม อสร ของไทยนี่แหละ ผสมปรุงกับน้ำตาลและเกลือ แล้วใส่ไป สักอาทิตย์ก็ใช้ได้แล้ว หรือจะนานกว่านั้นก็ได้ ขิงนี่มีไว้ล้างปากหลังทานปลาแต่ละคำนะคะ เราต้องทานแก้เลย เพื่อที่เราจะได้รู้รสปลาที่แตกต่างกันทุกรสชาติค่ะ สรุป ขิงมีไว้ล้างปากค่ะ ล่อไปสามชามเลยเรา ส่วนอีกอันก็รากบัวต้มค่ะ ไม่มีอะไรก็รับประทานปกติ สบายๆ

เชฟเริ่มลงมือเลยนะคะ ทุกคนจะได้ไม่พร้อมกันนะคะ เชฟปั้นคำไหนเสร็จ เสริฟเลย คนนั้นกินก่อนได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอกัน แกปั้นทีละคำแล้ววางเลย เวลามีผลกับรสชาติอาหาร อย่าถ่ายรูปนานนะคะ แกบอกมา

เริ่มจานแรก  เรียกว่า ชิบุได หรือปลาในตระกูลปลากะพงค่ะ

38471736_2115698992050826_1120842655866028032_n

จานสองคือ ชิโรเอกะ ชิโรแปลว่า ขาว ปลาก็จะสีขาว 38612342_2115698978717494_5311301320106311680_n

จานสามคือ ชิมาอาจิ เป็นปลาตระกูลปลาทู

38500786_2115698995384159_5368447028210696192_n

จานที่สี่คือ ทูน่า จาก โอมะ อาโอโมริ เป็นทูน่าสีแดงสด สวยมาก อร่อยสุดๆเลยค่ะ

38524623_2115699015384157_8063559600818880512_n

ต่อไปนี่ก็ทูน่าตัวเดิม เชฟบอก แต่เป็นส่วนที่ก้ำกึ่งระหว่างโอทาโร่กับชูโร่ แต่เป็นส่วนท้องที่เรียกว่า ชิโมฟูอิ แปลว่า สีของเมฆหมอก ดูลายสิคะ สวยเชียว เหมือนหมอกเลย

38504364_2115699092050816_1981900121729662976_n

ต่อมาเป็นชินโกะ ลูกปลาของปลาโคฮานะ อันนี้จะเหมือนคาวๆหน่อย แต่ไม่ได้คาว แต่รสชาติเป็นแบบนี้ค่ะ เป็นปลาตัวเล็กมาก แล่ยาก โลละหมื่นกว่าบาทเลยค่ะ เวลาได้มา เชฟบอก แล่กันเป็นชั่วโมง กว่าจะเสร็จ

38518086_2115699102050815_1603277554628689920_n

แล้วก็อิบิ หรือกุ้งหวานค่ะ  อะไม อิบิ อะไมแปลว่าหวาน อิบิแปลว่ากุ้ง นี่คือกุ้งหวานสองตัวกับข้าวหนึ่งคำ

38643206_2115699135384145_1926962005340585984_n

บอกเขาค่ะว่าพวกเราเป็นอาจารย์ ทำอะไรจะจดไว้หมด ยังไงสะกดให้ด้วย แต่ละจานเนี่ยเรียกว่าอะไร

จานต่อมาปกติจะเป็นไข่หอยเม่น แต่หลีแพ้ไข่หอยเม่นค่ะ ก็เลยจะได้ ปลาหน้าวัว หรือปลาคาวาฮางิมาแทาน แล้วข้างบนเป็นตับของปลาตัวเดียวกันนี่แหละค่ะ

จานซูชิจานสุดท้ายคือ โอนาโงะ ปลาไหลทะเลมาต้มโชยุค่ะ อันนี้หลีไม่ชอบที่สุด แต่อร่อยนะคะ แต่รสชาติหวานไปหน่อย พอดีเป็นคนไม่ชอบของคาวที่หวาน สมัยอยู่ญี่ปุ่น คุณเจ้าของบ้านเคยทำปลาไหลต้มโชยุแบบนี้ให้ทาน ก็ทานไม่ค่อยได้ค่ะ แต่ตอนนั้นยังเด็ก ก็จะงี่เง่าหน่อย โน่นก็ไม่กิน นี่ก็ไม่กิน เด๋วนี้กินแหลกค่ะ

38458557_2115699218717470_250924462017347584_n

แล้วเขาก็จะเสริฟ ไข่หวานที่อร่อยมาก กรอบนอกนุ่มใน อันนี้ลืมถ่ายรูป ตัดกินไปแล้วนึกได้เลยดูไม่สวย กับซุปมิโซะค่ะ

สุดท้ายเขามีไอติมให้เลือก เพื่อนสี่คนเลือกไม่เหมือนกันเลย ขอเรียงตามความฮิตนะคะ ไอติมถ่านดำ ไอติมส้มโซยุ และก็ไอติมแอปเปิ้ลผสมกุหลาบค่ะ หลีกินส้ม อร่อยสุด อิอิ

 

หมดนี่ จ่ายสด โอนแบบไอแบงกิ้งได้เลย ลดให้ 5% เท่ากับทั้งหมด 12077 บาท คนละสามพันเศษๆค่ะ .. ชีวิตเดือดร้อนเลย ..​แล้วจะไปกินแบบบุฟเฟต์ห้าร้อยบาท หรือซูชิคำละ หกสิบบาทได้อีกหรือนี่ ..​บอกเลยค่ะ ว่า มันไม่เหมือนกันจริงๆ

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s